投稿者: hirooka

本日から新年度です🌸入園・進級おめでとうございます！新年度初日の給食は子供から人気の高い≪魚のオーロラソースがけ≫です。甘酸っぱいソースが食欲を増し、また見た目の鮮やかさも良いですよね！オーロラソースの名前の由来はラテン語でソースの色合いに明け方の空のイメージを重ねたといわれています。

栄養満点なひじきを今日は煮物ではなくサラダにしてみました。ツナ・マヨネーズで和えているので美味しく子供たちも食べやすいと思います。また人参・黄ピーマンと彩りも鮮やかで食卓を明るくしてくれますよ！いつもと一味違うひじき料理、いかがでしょうか？

子供たちからも人気の高いラーメン。しかし、ラーメンは高塩分のイメージが強いですよね…給食のラーメンは野菜をたくさん使い、そこから出る野菜の甘味を軸に味付けしているので、あまり塩分は高くありません。大人気なラーメンで野菜もたくさん食べてくれる定番人気献立です。

今日の手作りふりかけはひじきとゆかりです。調理方法は、ひじきを煮物のように甘辛く煮た後、ゆかりと和えたら完成です。とても簡単ですが、味も最高に美味しく、栄養も満点！ごはんもたくさん食べることができますよ。

今日の副菜は≪青菜のごま和え≫です。ごまは食べる丸薬と呼ばれるほど良い栄養素をたくさん含んでいます。 中でも、ごまの半分を占める脂質には不飽和脂肪酸が含まれ、その特徴としてリノール酸、オレイン酸が豊富であり、中でもリノール酸は人の体で作ることができないため、食べ物から摂る必要があります。