投稿者: hirooka

今日の主菜は≪コーンハンバーグ≫です。甘くて子供からも人気順位の高い野菜ですよね。また色がきれいなので料理のちょっとしたアクセントになります。そんなとうもろこしは「食物繊維の宝庫」といわれるように、腸の調子を整える食物繊維が多いんすよ♪

今日の主菜は加賀料理のひとつ≪治部煮≫です。国の無形文化財に登録された「加賀料理」。また加賀野菜など郷土が誇る食文化に興味を持ってくれたら嬉しいです。また今回の治部煮には金沢で昔からよく食べられている「車麩」も入っています。

今日の主菜は≪魚のムニエル≫です。ムニエルという名前は、フランス語で「粉屋」を意味する「ムニエ（meunier）」の女性形に由来します。ある日、粉屋の娘が魚を料理中に誤って粉の中に落とし、そのまま焼いてみたところ美味しかったことが始まりという説があります。

今日は節分ランチです！今年は鬼さんカレーにしました。みんなが大好きなカレーをモリモリ食べて鬼退治も頑張ってほしいです♪また副菜も金棒をイメージしたエビフライ、大豆を使ったサラダです。

今日はツナ大根に入っているいんげんの栄養を紹介したいと思います。給食にも彩りとして入っていることが多いいんげんですが、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル類、ビタミンB1、B2、K、Cなどのビタミン類共に豊富です。栄養的にも重要な存在です♪