投稿者: hirooka

今日の副菜は≪かぼちゃの天ぷら≫です。かぼちゃに含まれるβ-カロテンは油で揚げることで吸収が良くなります。また甘味も増し、更に子供たちが食べやすくなります。

今日の汁ものは≪さつま芋のポタージュ≫です。秋においしくなるさつまいも。体を動かすエネルギーになり、おなかの調子を整えてくれる栄養がたくさん詰まっています。子供たちがたくさん食べてくれるよう美味しく作りたいです♪

今日の副菜は≪卯の花≫です。卯の花は、おからと野菜を使った日本の伝統料理です。おからには食物繊維やたんぱく質が含まれており、おなかの調子を整えながら体づくりを助けてくれます。

今日の主菜は≪肉豆腐≫です。給食やご家庭でも定番の煮込み料理ですが、発祥は京都府と言われています。京都は昔から豆腐づくりが盛んなため、家庭料理として広まったそうです。

今日は≪秋野菜のクリームシチュー≫です。秋野菜は、夏の暑さを乗り越えて育つため、甘みが増し、栄養をたっぷり蓄えているのが特徴です。また、体を温めたり、冬に向けて体調を整えたりする働きのある野菜が多く見られます。