投稿者: hirooka

今日の副菜は≪味噌ドレサラダ≫です。汁ものや主菜の味付けに使うことが多い味噌をサラダの味付けに使用してみました。味噌は、発酵過程でビタミンB群やE、カルシウムが増えたり生成されたりするスーパーフードだそうです。

今日の手作りふりかけはしらすです。カルシウムやビタミンなど子供たちの成長に必要不可欠な栄養素がたっぷり含まれているしらす。そんなしらすを青のりとごまで和えた簡単なふりかけです。簡単ですが人気でごはんもモリモリ食べてくれるので、余裕がある日にご家庭でも是非作ってみてください♪

今日の主菜は≪魚の三味焼き≫です。普段の照焼の味にねぎや生姜、ごま油を追加しました。ごはんも進むのも利点ですが、魚臭さも減らすことが出来ると思います。特に今日の魚はサバなので魚嫌いな子も食べてくれたら嬉しいです♪

今日のスープに入っているカリフラワーについてお話したいと思います。カリフラワーには、カラダづくりの材料となるタンパク質、代謝に関わるビタミンB2、代謝や鉄吸収のサポートなどをするビタミンCが多く含まれています。ブロッコリーと似ていますが、ビタミンＣを取りたい際はカリフラワーを選ぶと良いそうです。

今日の主菜は≪筑前煮≫です。筑前煮は和食代表！と言っても過言ではないくらい好きな方も多い料理ですよね。実は福岡県の郷土料理だそうです。博多の方言「がめくりこむ」（寄せ集めるの意味）が名前の由来とされているそうです。