投稿者: hirooka

今日の主菜は≪筑前煮≫です。筑前煮は和食代表！と言っても過言ではないくらい好きな方も多い料理ですよね。実は福岡県の郷土料理だそうです。博多の方言「がめくりこむ」（寄せ集めるの意味）が名前の由来とされているそうです。

今日は≪鶏肉のレモンソースがけ≫です。レモンに豊富に含まれているビタミンCには優れた抗酸化作用があります。 また、白血球の働きを助けて免疫力を高める効果があり、風邪予防にも効果的です。しかしレモンだけだと子供たちは食べにくいと思うのでケチャップと合わせ、甘酸っぱくしてみました。

今日の主菜は≪オイスターソース炒め≫です。あまり給食では使用しないオイスターソース。そのため子供たちの食が進むかは不安ですが、旨味がたっぷりで食欲増進効果があります。また、しっかり味が付く割に塩分は醤油より低いそうです。

今日９月１日は防災の日です。そのため今日の給食は実際の非常食をベースにスープを作りました。また果物も缶詰にしてみました。実際の非常食を食べる機会は少ないと思います。

今日の副菜は≪切干大根のごま和え≫になります。華やかさは正直ないかもしれませんが、切干大根＋ごまは「カルシウム・食物繊維・ミネラル」を効率よく摂れる最高の組み合わせです。よく噛んで食べて欲しいです。