投稿者: hirooka

今日の主菜は≪夏野菜のグラタン≫です。旬の野菜をふんだんに使ったグラタン。旬の野菜は、ほかの季節と比べて香りや旨味が豊かに感じられ、美味しいのが特徴で栄養価も高くなります！

今日は子供たちから人気な丼ものメニューの日で≪プルコギ丼≫です。今回は鉄分・亜鉛・ビタミンＢ群たっぷりの野菜と複数な野菜のプルコギですので、残りの夏も楽しめるようにモリモリ食べて欲しいです。

今日の副菜は≪トマトのマリネ≫です。トマトの原産地は南米のアンデス高原とされ、日本に伝わったのは江戸時代だそうです。当時は観賞用とされていましたが、明治時代以降には食用として広まったようです。旬でみずみずしいトマト、美味しく食べてくれたら嬉しいです♪

今日の汁ものは金沢の郷土料理≪なすそうめん≫です。食べ残ったそうめんを美味しく食べるために、ナスと合わせて煮物や汁物として食べていたそうです。暑い盛り、夏バテして食欲のない時に軽く食べられますよね！野菜嫌いの子もそうめんと一緒ならなすも食べられるかもしれませんね。

今日は午後おやつの≪枝豆チーズマフィン≫についてお話したいと思います。大豆は「畑の肉」と言われるほど栄養価が高い食材ですが、大豆の赤ちゃんである枝豆も同様に、栄養バランスに優れた体にうれしい野菜です。枝豆100gに含まれるタンパク質の含有量は、たまご1個とほぼ同じの約6gだそうです！