投稿者: hirooka

今日の副菜は、子ども達から人気のあるコーンたっぷりのサラダです。甘くてジューシーなコーンは美味しいだけではなく、不溶性の食物繊維やエネルギーの代謝を助けるビタミンB1がたくさん含まれています。料理の彩りも良くしてくれるので、頼もしい食材ですね。

今日の主菜≪ポークビーンズ≫はアメリカの家庭料理です。肉と豆を中心に、じゃが芋・玉葱などをトマト味で煮込んだシンプルでもこくがあるおいしい一品ということもあり、給食の定番料理です。美味しいだけではなく野菜とたんぱく質がたっぷりな料理です！

今日は、女の子の健やかな成長と幸福を願う桃の節句です。当園でも、ちらし寿司やエビフライとひな祭り献立にしてみました！また、菜の花や白和えで春らしさも感じられるようなメニューにもなっています。午後のおやつもひし餅をイメージしたゼリーを提供しますので、是非お子さんからお話しを聞いてみてください。

白菜は水分が多く栄養価が低めの野菜だと思われがちですが、カリウムやカルシウム、ビタミンCなどが豊富に含まれています。そんな白菜を豆腐＆豚肉のたんぱく質と合わせて≪豆腐と豚肉の白菜あんかけ≫を作ってみました！寒い時期ですのでとろみもつけ、ぽかぽかになってくれればいいなと思います。

サバは魚の中でも栄養満点のイメージが強い方が多いのではないでしょうか？まさにその通りで良質なたんぱく質としてだけではなく、サラサラ成分として知られるIPA（イコサペンタエン酸）・DHA（ドコサヘキサエン酸）や、代謝を助けるビタミンB群が豊富に含まれています。そんなサバと長ねぎと合わせることで、血流促進、疲労回復効果も期待できます。