投稿者: hirooka

今日の副菜は≪さつま芋のレモン煮≫です。さつま芋はいも類の中でも特に食物繊維やビタミンCがたくさん含まれています。そんなさつま芋を今日はあっさりレモン味で煮てみました。

今日の給食は新年度初めてのカレーです！カレーを出すとしばらくの間、今日もカレーがいい！と子供たちに言われるほど大人気なメニューです。今年度も喜ばれるようなおいしいカレーを作りたいです！

今日の手作りふりかけは大根葉としらすになります。大根の葉っぱは、緑黄色野菜で栄養の宝庫です。 ビタミンA（β-カロテン）、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維などがたっぷり含まれています。

今日の主菜は≪まいたけのかき揚げ≫です。きのこ類にはビタミンＤが豊富に含まれています。ビタミンＤはカルシウムの吸収を促進し、丈夫な歯や骨作りに役立ちます。また、油を使って調理することで体内への吸収率が高まります。そのため、今日はかき揚げでの提供にしてみました。

今日の副菜は≪ささみのサラダ≫です。ささみは、子どもの成長に必要なたんぱく質を豊富に含み、ビタミンB群も含まれるため、子どもの身体作りをサポートする食材です。他の肉類と比較しても、たんぱく質の含有量が多いのが特徴です。

今日の主菜の≪魚のタルタル風焼き≫で、新メニューになります。タルタルソースは卵不使用マヨネーズをベースに玉ねぎ・ちくわで再現しています。アレルギー児も楽しく美味しい食事を提供していきたいです。