カテゴリー: 給食

今日は旬の野菜を使ったカレーになります。また副菜にもパプリカやコーンなどの夏野菜を使いました！海の日も終わり夏本番！楽しい夏の思い出をたくさん作るために旬の野菜をたくさん食べて欲しいです♪

今日の主菜は≪魚の醤油麹焼き≫です。麹は「酵素の宝庫」と言われる麹には、アミラーゼやリパーゼ、プロテアーゼなどの消化酵素をはじめ、30種類以上もの酵素が含まれています。 麹に含まれている酵素は、消化や吸収を促進したり、腸の善玉菌を増やしたりして腸内環境を整えてくれる働きがあります。

今日の主菜は≪あじフライ≫です。あじは年中出回っていますが、なかでもおいしいとされるのは、脂がのった初夏（5～7月）とされています。あじの栄養は、たんぱく質をはじめ、ビタミンＢ群、カルシウム、カリウムなどが豊富に含まれています。また、青魚の中では脂質が少ない特徴がありますが、DHA・EPAも多く含まれているのが特徴です。

今日の主菜は≪豆腐とニラのチャンプル≫です。ニラは見た目と独特な匂いで好き嫌いが分かれる食材ですよね。しかしスタミナ料理に使われることが多いように栄養満点！夏バテが続く最近にはピッタリな食材です。

今日の主菜は≪ひじきの卵焼き≫です。シンプル具のない卵焼きも美味しいですが、たくさんの具が入った卵焼きもとても美味しいですよね！色も鮮やかで栄養満点な卵。価格高騰が続いていますが、積極的に取り入れたい食材ですね

今日の副菜は≪オクラの梅和え≫です。オクラには粘質物質である、ガラクタンなどの食物繊維が含まれており消化器官を保護し、腸の健康を促進する効果があります。 腸の調子が良くなることで、栄養の吸収効率も上がり、夏バテを予防する助けになりますよ！梅とあっさり食べやすくごはんの進む味付けにしてみました。

今日の午後のおやつはは≪トマトジャムサンド≫です。トマトを煮込み、レモン汁と砂糖で味を調えます。トマトの栄養素は、ビタミンCやA、カリウムが比較的多く含まれています。 大玉トマトひとつを丸かじりすれば、一日に必要なビタミンCの約４分の１を摂取できる程です！

今日の主菜は≪鶏ときのこの炒め物≫で、給食では珍しくエリンギが使われています。風味が強くて食べ応えのあるエリンギですが、食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整えるのに役立ちます。

今日の主菜は≪エビカツ≫です。えびは、脂肪が少なく高たんぱくな食材です。さらに、赤い色のもとである「アスタキサンチン」には、ビタミンEの500～1000倍ともいわれる強い抗酸化作用があると言われています。エビカツは子供たちからも人気があるので美味しく食べてくれたら嬉しいです！

今日の主菜は≪ごまごまポーク≫です。ごまは栄養が豊富です。含まれる割合が最も多いのが脂質で、次にタンパク質、炭水化物と続きます。その他、鉄やカルシウムなどのミネラル、ビタミンも含まれ、小さい粒ながらも栄養素の種類はとても多いです。子どもは大人に比べて一口が小さいので、効率よく栄養を摂取できる”ごま”は子ども向けの食事にぴったりです♪