投稿者: hirooka

カルシウムやビタミン B1、B2、鉄分、マグネシウムなどが栄養豊富な切干大根が本日の副菜のメイン食材です。そんな切干大根はご家庭でも簡単に手作りできます！よく洗い細切りにした皮付き大根を２日間以上、天日に干して乾燥させます。これからお天気が良い日が続くのでお子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか？

今日の献立は鉄分豊富な組み合わせになっています。生姜焼きの豚肉、炒め煮のひじき、味噌汁の小松菜とどのおかずにも鉄分を多く含む食材が入っています。 鉄の適量摂取は運動能力や学習能力の向上が期待できます。

今日の献立は子供に大人気のカレーです！カレーの副菜は基本的にブロッコリーですが、今回はそのサラダにチーズをプラスしてアレンジしてみました。みなさんも知っているようにチーズはカルシウム豊富ですので、栄養満点のブロッコリーと合わせて更に栄養マシマシサラダになりました。

今日の副菜に使用されている春雨は、じゃがいもや緑豆などのでんぷんを原料として作られており、子どもたちからも人気な食材です。春雨は食物繊維が豊富で、便通を良くしてくれます。便秘なお子さんも多いと思うので、美味しく便秘を解消されたらいいですよね！

今日のふりかけのしらすは体のエネルギーになるタンパク質、骨や歯を作るカルシウム、骨や歯を健康に保つマグネシウム、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、神経機能を正常に保つビタミンB12など栄養が豊富です。あおのりと合わせて、一段とごはんが進むふりかけになります。