投稿者: hirooka

今日は七夕です。本園でも七夕ランチを提供しました。おやつも七夕をイメージしたゼリーを提供します。みんなの願い事が叶いますよーに。

今日の副菜は≪マカロニソテー≫です。マカロニはなぜ穴が開いているか知っていますか？茹でる時間を短くするため？それも理由のひとつではありますが、本当のところは生地をムラなく早く乾燥させるため、そしてソースをしっかり絡めるためだそうです。貝殻や螺旋のマカロニも見た目だけでなくソースを絡めるための工夫としての形であるそうですよ！

今日の副菜は≪ごぼうのツナマヨサラダ≫です。ごぼうはよく噛んで食べる食材、また食物繊維が豊富なので腸活にはバッチリの食材です。またごぼうにはオリゴ糖が豊富に含まれます。腸内の善玉菌を優性にし、腸内環境をよくする働きが期待できます。旬の食材ではありませんが、通年出回っているので積極的に取り入れたい食材のひとつです。

今日の主菜は≪麻婆ナス≫です。唯一無二の色の野菜で苦手な子も多いですが、食物繊維、カリウム、葉酸、ポリフェノールなどの栄養素を摂ることができます。暑い日の麻婆は最高ですのでごはんと合わせてたくさん食べてくれたら嬉しいです。

７月１日は金沢の夏の始まりを告げる藩政時代からの伝統行事≪氷室の日≫です。本園でも給食には氷室ちくわ、午後おやつには氷室饅頭（手作り）を提供します。金沢の文化を大事に継承していきたいです。