4月25日の給食

春から初夏にかけて旬をむかえるアスパラですが、実は部位ごとに栄養素が違うんです。栄養が多く含まれるのは穂先の部分でビタミン類が豊富です。穂先はやわらかく食べやすいので赤ちゃんの離乳食にも適しています。茎の表面にある小さな三角形にも栄養が含まれているため取り除く必要はありません。