カテゴリー: 給食

今日の副菜は≪マセドアンサラダ≫です。マセドアンサラダとは、野菜やいも類などの具材を「さいの目（角切り）」にしてマヨネーズなどで和えたサラダで、「マセドアン」はフランス語で角切り・さいの目切りを意味する言葉です。

今日の副菜≪おかか和え≫に入っている「ふかし」をご紹介したいと思います。金沢市民にはなじみのある食材ですが、全国的にみると知名度の低いふかし。かまぼこは「蒸して作る」のに対し、ふかしは「茹でて作る」、いわば「ゆでかまぼこ」なのだそうです。ですので、かまぼこより柔らかく、はんぺんより弾力があり、口の中でふわふわになるのが特徴です。

今日の副菜は≪れんこんの煮物≫です。れんこんはエネルギー源となる糖質、ビタミンC、カリウム、食物繊維などの栄養素を多く含んでいます。とくにビタミンCは、免疫を保ったり丈夫な骨をつくるためにも大切です！

今日の味噌汁には「なめこ」が入っています。なめこは、豊富な食物繊維をはじめ、カリウムやビタミンB群などの栄養素を含んでいます。子供たちも好きなこが多いので食べてほしいです。

今日の副菜は≪中華和え≫で、チンゲン菜が入っています。チンゲン菜は中国からやってきた野菜で、白菜の仲間であるアブラナ科の野菜です。1年を通して出回っており、比較的安価に手に入りやすいのですが、実は春秋が旬になります。栄養も豊富ですので子供たちにもたくさん食べてほしいです♪

今日の副菜は≪南瓜サラダ≫です。南瓜は野菜のなかで栄養価の高さは群を抜いていて、特に3つの抗酸化ビタミンA・C・Eと、食物繊維、β-カロテンなどがバランスよく含まれているのが特徴です。

今日の主菜は≪春野菜炒め≫です。春野菜はみずみずしく柔らかく、ほろ苦さや香りが強いものが多く、ビタミン類が豊富で冬にたまった老廃物の排出を助けるとされるのが特徴です。またエビも入っています♪

今日の主菜は≪スペイン風オムレツ≫です。スペイン風オムレツはじゃが芋などの野菜が入ったオムレツです。卵のタンパク質と野菜のビタミンなどの摂取がひとつの料理でできる献立です。

今日の主菜は≪サバの味噌煮≫です。バには血液サラサラが期待される「DHA」「EPA」 · 成長や筋肉づくりに欠かせない「タンパク質」 · 貧血予防に「鉄」 · 骨を強くするカルシウムと大人の体にも子供の体にも嬉しい栄養素がたくさんです！

今日の主菜は≪魚のトマトソースがけ≫です。新メニューになるので、みんなの反応が楽しみです！副菜は≪さつま芋と大豆のマヨサラダ≫汁ものは≪ちゃんこ汁≫とモリモリ食べられる献立になっています。