１０月２７日の給食

今日の主菜は≪鶏肉の塩麹焼き≫です。麹には、多くの消化酵素が含まれています。 これらの酵素は、食べ物を効率よく分解し、栄養の吸収を助ける役割を果たします。 特に、デンプンを分解するアミラーゼや、たんぱく質を分解するプロテアーゼなどが豊富です。 これにより、腸内での消化活動が活発になり、便秘が解消しやすくなります。