８月２０日の給食

今日の主菜は≪豚肉の柳川風煮≫です。柳川は、ドジョウを丸のまま、または食べやすく開いて頭と骨を抜き、ごぼうと一緒に甘辛く煮て、卵でとじた鍋料理のことです。ドジョウを豚肉に変え、だれでも食べやすくした料理が柳川風煮になります。