6月１８日の給食

今日の主菜≪すき焼き風煮≫には金沢の郷土食材「すだれ麩」を入れてみました。生地に米粉を合せることから、その食感は他にはない独特なものです。また、だしをよく吸うので今日のような煮物に最適です。生地を「すだれ」に包んでゆでることからその名前ついたといわれています。