4月１５日の給食

今日の≪麻婆春雨≫には赤味噌が使用されています。赤味噌は一般的に大豆を長時間水に浸し、蒸して作ります。白味噌に比べて熟成期間が長く、コクのある味わいが特徴です。ネギや人参の野菜も麻婆春雨に使用しましたが、赤味噌の美味しさで野菜嫌いな子も食べてくれたら嬉しいです。