4月3日の給食

本日の副菜≪ごまマヨサラダ≫です。ゴマはとても栄養価が高い食材で脂質が約50%、たんぱく質は約20%を占め、炭水化物、ミネラル分と続きます。中でも、ごまの半分を占める脂質には不飽和脂肪酸が含まれ、その特徴としてリノール酸、オレイン酸が豊富であり、中でもリノール酸は人の体で作ることができないため、食べ物から摂る必要があります。