3月6日の給食

今日の主菜≪筑前煮≫には「煮汁がなくなるくらいまで、時間をかけて煮る」という意味があるそうです。また普通の煮物と違う点は「煮る前に油で炒める」という点です。油で炒めることで料理全体にコクが出て、普通の煮物より塩分少なく調理することができます。