４月１１日の給食

今日の副菜≪じゃが芋のそぼろ炒め≫のじゃが芋の栄養についてご存知でしょうか？じゃがいもは「でんぷん質だから高カロリー」「食べると太る」といったイメージがあるかもしれませんが、それほどカロリーは高くなくビタミンＣが豊富です。また、ビタミンCは水溶性で熱に弱いビタミンですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても比較的壊れにくいといわれています。