4月２１日の給食

今日の副菜は≪ちくわのソテー≫です。ちくわには２種類あることをご存知でしょうか？両端が白くて中央部は均一な焼き色が付いたちくわと、水玉模様のように焼き色の付いた煮込み用のちくわです。どちらも製造時に加熱されており、そのまま食べることができますが、煮込み用のちくわは煮込んで美味しくなるように原料の種類を変えて作られています。また、水玉模様になった焼き目部分は皮が膨らみ、煮汁が染み込みやすくしているそうですよ。