10月11日の給食

舞茸は「山で舞茸を見つけたら村人が喜び舞い上がり踊った」という伝説があることから、「舞茸」という名前が付けられたと言われています。美味しい舞茸は、かさが肉厚で密集していて触るとパリッと折れる位しっかりとしているのが特徴です。軸は硬くしまりピンとしているものがオススメです。今がちょうど旬の時期なので、スーパーなどで見てみてください。