2月26日の給食

≪治部煮≫は、金沢市を代表する郷土料理です。肉には小麦粉がまぶされているため、とろみがあるのが特徴。そのとろみのついた食材をジブジブ煮たことが名前の語源とも言われています。少なくとも江戸時代から食べられていたとされており、300年以上の歴史があるようです。