11月6日の給食

プリプリっとした食感と甘みのある味わいが魅力のエビ。洋食、中華、和食など料理にも頻繁に利用され、「エビが大好き！」という方も多いのではないでしょうか。特に日本人は、エビが好きな人が多いようです。

エビの体は、９０％以上が水分とタンパク質でできており、品種にもよりますが、１００ｇ当たり２０ｇ前後のタンパク質が含まれており、これは鶏胸肉にも匹敵する量です。タンパク質はご存じのとおり、筋肉の主成分となります。また、筋肉以外にも、臓器や皮膚、爪、髪などカラダのあらゆる組織をつくる成分となります。