10月22日の給食

ごぼうの名前は、ごぼうのひげ根が牛の尻尾に似ていることからつけられたと言われています。漢字で書くと「牛蒡」。地中深くまで細く長く根を張る野菜なので、昔から「家や家業がその土地に根付いて安定する」縁起の良い食材としておせち料理にも取り入れられています。