9月12日の給食

ごぼうに含まれる食物繊維は、野菜の中でもトップクラスの含有量です。レタスの5.2倍、大根の4.4倍、キャベツの3.2倍の量で、同じく食物繊維が豊富と言われるブロッコリーよりも優れています。他にも、骨を丈夫にするカルシウムや貧血対策に欠かせない「鉄」も含まれています。これらの栄養素を無駄なく効率的に摂るためには、皮ごと調理するのがおすすめです。