8月30日の給食

大豆の一粒には、実に様々な栄養が詰まっています。タンパク質をはじめ、脂質、糖質、ビタミンB1、ビタミンE、カルシウムなど栄養素の種類がとても豊富です。中でもタンパク質は大豆100g中に33.8gも含まれています。タンパク質は、私たちの臓器や筋肉、血液、皮膚、髪などを構成するうえで欠かせない成分です。肉に匹敵するほどの豊富なタンパク質を含む大豆は「畑のお肉」とも呼ばれています。