8月22日の給食

柳川煮は、開いたドジョウと笹搔きにしたゴボウをみりんと醤油の割下で煮て卵でとじる料理ですが、ドジョウの代わりに今日のように豚肉などを入れて「柳川風煮」にする方がご家庭でも馴染みがあると思います。豚肉以外にも、牛肉やお揚げ、お麸を入れても美味しいので、是非試してみてください。