8月19日の給食

大豆を納豆菌によって発酵させてつくる納豆は、古くから日本の食卓で親しまれてきた発酵食品の一つです。良質なタンパク質、脂質、カルシウム、鉄などの大豆に含まれる各主成分に加え、大豆には少ない脂質代謝に欠かせないビタミンB2を多く含んでいるのが特徴です。ビタミンB2は「発育のビタミン」とも言われ、成長期の栄養に欠かせないビタミンの一つです。