7月29日の給食

切干大根は干すことで旨味が増して日持ちするだけではなく、カルシウム、鉄分、ビタミンCなど生の大根に比べて多くの栄養が詰まっています。煮物が定番のレシピですが、実は煮物以外にも使える便利な食材なんです。例えば、ツナとマヨネーズで和えてサラダにしたり、味噌汁の具にしたり、切干大根をパスタに見立ててナポリタン風の洋食おかずにも使えますよ。