7月23日の給食

ブロッコリーは、キャベツの突然変異から生まれたと言われており、そのブロッコリーが突然変異して花蕾が白化したものがカリフラワーだと言われています。これを栽培種に品種改良することで現在のカリフラワーが出来ました。カリフラワーには、白色以外にオレンジ色の「オレンジブーケ」、紫色の「パープルフラワー」という品種もあります。