7月17日の給食

オクラの特徴的なネバネバには、水溶性食物繊維のペクチンが含まれ、善玉菌のエサとなって腸内環境を整えてくれます。オクラの栄養をしっかり摂るには、なるべく新鮮なものを使い、大きさは小さめで色は鮮やかなツヤのある緑色、そして産毛で表面がびっしりと覆われているものがオススメです。