7月16日の給食

チンゲン菜には強い抗酸化作用があり、癌や生活習慣の予防に期待できるβカロテンが豊富に含まれています。他にも、葉酸や鉄、カルシウム、ビタミンCなど様々な栄養素が含まれ、野菜の中でも栄養価が優れています。ビタミンCは熱に弱いですが、チンゲン菜は火が通りやすいので、短時間の加熱にとどめれば損失は少ないですよ。