7月12日の給食

今日の和え物の中にある赤ピーマンは、通常の栽培方法と同じように完熟まで育てます。緑のうちに収穫せずに、そのまま育て続ければ緑から黄色、オレンジを経て赤に変色します。赤ピーマンは鮮やかな色なので、サラダやマリネにも使いやすいですし、きんぴらや肉詰めにもオススメです。