7月11日の給食

トマトに含まれるリコピンという栄養素は、トマトを加熱することで細胞壁が柔らかくなり壊れて体内で吸収されやすくなります。そのため、トマトのリコピンを効率的に摂りたい場合は、焼く、炒める、煮る、蒸すなどの加熱調理がおすすめです。今日のおやつのトマトジャムやトマトソースなども美味しいですし、シチューやスープにもピッタリです。