6月5日の給食

鮭にはアスタキサンチンという赤い色素の栄養素が含まれています。そのアスタキサンチンの抗酸化力はビタミンCの6000倍、ビタミンEの1000倍とも言われており、老化防止や疲労回復に効果的です。他にも、動脈硬化や癌の予防にも効果があると言われています。この成分を自然界で豊富に含んでいるのは鮭のみです。