4月17日の給食

料理の「南蛮」ってどういう意味？

南蛮とは戦国時代に来日したポルトガル人やその文化を表す言葉です。ポルトガル人がもたらした食文化の中に唐辛子入りの甘酢に食材を漬けて作られるものがあり、その料理を「南蛮漬け」と呼び広まっていきました。