2月29日の給食

高野豆腐とは凍り豆腐とも呼ばれ、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品です。元は豆腐ですが、乾燥させることで生の豆腐より栄養がぎゅっとつまっています。煮物にするのが定番ですが、もどした高野豆腐にチーズをのせて焼いたり、唐揚げのように片栗粉をまぶして揚げてもおいしいですよ。