11月20日の給食

回鍋肉は中国四川省の料理です。中国では葉ニンニクを使うことがあるそうですが日本ではキャベツを使うことが多いです。また、本場中国では豚肉の塊を蒸したり茹でたりしているそうですが、日本では豚バラ薄切り肉を使ったりと少し違いがありますね。